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市場監管局開展熟食加工經營店排查整治

【發稿時間 :2020-05-14 16:58 閱讀次數:

熟食鹵味是很多市民喜歡的小吃。隨著溫度升高,熟食鹵味店的經營衛生和加工過程顯得更加重要。為進一步規范熟食鹵味制品的加工制作,保障消費者飲食安全,推進省級食品安全示范城市創建,近期,市場監管局對全市熟食加工經營店開展了專項排查整治。

此次排查整治出動執法人員300余人次,共檢查熟食店148家。檢查中,執法人員全面排查了經營單位是否具有有效的營業執照、食品經營許可證,工作人員是否具有有效健康證明,衛生條件是否符合要求等,并重點查驗了熟食的來源,要求經營單位嚴控環境衛生,杜絕制售濫用食品添加劑和添加非食用物質等行為。此次排查整治累計發現問題80余項,抽檢各類熟食60批次,針對現場發現的部分店鋪人員健康證過期、索證索票工作不到位等問題,執法人員將教育引導與處罰懲戒相結合,要求店鋪限期整改。針對店內消毒、衣著、采購、查驗、貯存、操作環節衛生管理等方面的知識,執法人員還對經營者進行了詳細的講解和指導,進一步提升經營者的食品安全意識,引導經營者合法合規經營。

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